阜阳那有教酸辣粉
详细描述
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、原汤酸辣粉，红汤酸辣粉，荷包蛋酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥牛酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，酸辣河粉等。
2、精美开胃菜制作等。
3、虎皮鸡蛋制作，卤香干制作，卤香肠，卤莲藕，精美海带丝制作等。
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培训课程
安排
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1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
9. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
10.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
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实操内容
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1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的**部制作流程。
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。
5.复习制作技术，**完成产品的制作。
6.反复实践操作,熟练操作流程。
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培训时间
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不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
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培训费用
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1180元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、技术升级费等，中途不收任何费用。
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